Апельсиново-лимонный курд

Этот десерт можно использовать для прослойки тортов и кексов! А, иногда, и просто кушать с чем - нибудь. Подобный рецепт имеется у кулинара нашего сайта HELENA. Я попробовала приготовить из апельсина с лимоном.

Ингредиенты для «Апельсиново-лимонный курд»:

• Апельсин — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Сахар (180 мл) — 1 стак.
• Яйцо куриное (небольшое) — 3 шт
• Масло сливочное (примерно) — 110 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиново-лимонный курд»:

Растереть яйца с сахаром очень хорошо. Добавить размягченное масло.
Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимона , выжать с них сок.Получился стакан = 200 мл
Соединить сок с яйцами и маслом, цедрой лимона и апельсина. Размешать.
Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела.
Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения.
У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.
Остудить и положить в удобную емкость.