Зажарка с тофу и овощами

Это творение моей дочки, так сказать, еe дебют на Поварeнке. Вчера пришла с работы, а меня ждал такой сюрприз. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты для «Зажарка с тофу и овощами»:

• Фарш мясной (любой) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Тофу — 200 г
• Помидор (в собственном соку, 1 баночка) — 400 г
• Перец чили (по вкусу)
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зажарка с тофу и овощами»:

Порезать лук полукольцами. Баклажан кубиками и присыпать солью, затем соль смыть. Чеснок меленько. На сковороде разогреть масло и слегка обжарить фарш, около 7 минут. Затем добавить лук и баклажан. Добавить тофу, нарезаный кубиком. Обжаривать около 8 минут. Томаты нарезать и добавить вместе с соком. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить чеснок и тушить на медленном огне до готовности. На гарнир был рис. Было вкусно и очень приятно получить такой ужин. Может кому рецепт и понравится.
Приятного аппетита