Апельсиновые кексы "Веселые ежики"

Вкусные воздушные кексы с ароматом апельсина и грецкими орешками.

Ингредиенты для «Апельсиновые кексы "Веселые ежики"»:

• Масло сливочное (60 г - для теста, 120 г - для крема) — 180 г
• Сахар (коричневый Мистраль Демерара) — 85 г
• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Орехи грецкие (измельченные) — 50 г
• Сахарная пудра (стакан 200 мл) — 2 стак.
• Молоко (для крема) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 90 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновые кексы "Веселые ежики"»:

Дли приготовления кексов я использовала коричневый сахар Мистраль Демерара

Для теста взбить масло, цедру апельсина и сахар до воздушности.

Вбить яйцо, добавить муку с разрыхлителем, перемешать.
Добавить измельченные грецкие орехи и свежевыжатый апельсиновый сок. Тщательно перемешать.

...

Тесто разложить по бумажным формочкам и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

...

В это время приготовим крем: взбить размягченное масло до пышности. Постепенно добавлять сахарную пудру, взбивая крем. Когда половина сахарной пудры будет добавлена в крем, влить молоко, продолжить взбивать крем и постепенно добавлять сахарную пудру. В крем можно добавить краситель.
Выложить крем в кондитерский мешок и убрать в холодильник для охлаждения.

Достать из духовки кексы и оставить их остывать.

Остывшие кексы украсить по желанию. Приятного чаепития!