Ароматный весенний суп

Суп не является изобретением итальянцев. Однако, слово взято у них. Zuppa на их языке означает что-то жидкое, то, что пьют. Предлагаю Вашему вниманию чудесный итальянский суп. Когда я готовил этот суп, то настрой был довольно скептический, но... когда настал момент истины и я его попробовал, я был приятно удивлён. Ел с огоромным удовольствием. Очень вкусно, рекомендую.

Ингредиенты для «Ароматный весенний суп»:

• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло сливочное — 1,5 ст. л.
• Пармезан (тёртый) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Отвар (овощной) — 420 мл
• Молоко — 150 мл
• Шампиньоны — 250 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ароматный весенний суп»:

Грибы почистить, нарезать небольшими ломтиками.

Ломтики хлеба подсушить в духовке при 180 градусах до золотистого цвета,

Смазать смесью оливкового масла и измельчённого чеснока.

Лук нашинковать мелкими кубиками,

Растопить сливочное масло,

Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета,

Выложить грибы, перемешать, чтобы они пропитались маслом, обжарить 1 минуту.

Затем влить молоко,

Довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой 5 минут.

Влить подогретый овощной отвар,

Специи

По вкусу посолить и поперчить,

Довести до кипения и проварить 1 минуту.

На дно суповой тарелки выложить поджаренный хлеб, сверху вылить суп,

Посыпать тёртым сыром.