Баклажаны по-афгански

Я как всегда продолжаю описание афганской кухни!=) Простой рецепт в приготовлении очень вкусненький!!! Надеюсь и вам понравится!

Ингредиенты для «Баклажаны по-афгански»:

• Баклажан (среднего размера) — 4 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Помидор (среднего размера) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Кефир — 100 мл
• Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны по-афгански»:

Баклажанчик моем, чистим, разрезаем пополам, а потом ещё на 4 части толщиной в 1 см. Пластина замачиваем в подсоленной воде на несколько мин. Затем достаём и промакиваем бумажным полотенцем.

Наш баклажанчик обжариваем на растительном масле с 2х сторон и выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

В той же сковороде пассеруем нарезанный полукольцами лук до прозрачности, затем добавляем помидор и выкладываем обжаренный баклажан. (Если помидоры не очень сочные можно добавить немного воды) Всё аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь до самого-самого минимума. Тушим мин 15-20.

В кефир выдавливаем через чеснокодавку чеснок и тщательно размешиваем. На тарелку выкладываем баклажан и поливаем сверху кефиром.

Вкусно и горячем и в холодном виде! Всем приятного аппетита!!!
P. S. Прошу прощения за качество фотографий, накрылся мой фотик, фотографировала моб. телефоном!