Березовый сок
Сейчас сезон на березовый сок и очень обидно, что он быстро заканчивается. Хочу предложить два рецепта, как сохранить его до лета. Может быть кому-то пригодится!
Ингредиенты для «Березовый сок»:
- Сок березовый
- Сахар
- Лимон
- Изюм
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Березовый сок»:
Свежий березовый сок процедить в чистую посуду
Добавить сахар, изюм, лимон - на 1 литр нужно-15 грамм сахара,4шт изюма, 1\\\\10 часть лимона. Закрыть посуду, подержать при комнатной температуре 3-5 дней. Затем поместить на холод.
Употреблять можно через 15-20 дней.
Вариант второй- Свежий березовый сок влить в стеклянную банку или баллон, поставленный в плетеный короб, добавить несколько корок ржаного хлеба, вытяжку из лимонной корки ( на 1 литр сока- 1 чайную ложку вытяжки), закрыть и поместить на холод (5 -10 градусов). Через 4 -6 недель березовый сок приобретает приятный кисловатый вкус. По желанию можно добавить сахар или мед и пить летом как прохладительный напиток.
Приготовление вытяжки-цедру лимона залить спиртом или водкой и оставить пока жидкость не окрасится и приобретет вкус и аромат лимона.