Безе с фруктами

Эти пирожные помогут вам зарядиться оптимизмом, жизненными силами и энергией! Поздравляю всех с поистине весенним женским праздником!

Ингредиенты для «Безе с фруктами»:

• Белок яичный (в безе) — 3 шт
• Сахарная пудра (175 г - в безе, 200 г- в крем) — 375 г
• Сок лимонный (несколько капель в безе)
• Масло сливочное (комнатной температуры, в крем) — 10 г
• Ванилин (в крем) — 5 г
• Ликер (яичный, в крем) — 2 ч. л.
• Краситель пищевой (на кончике ножа, в крем)
• Киви (для украшения) — 2 шт
• Вишня (у меня в сахаре, для украшения) — 20 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Безе с фруктами»:

Взбить белки с лимонным соком в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Когда масса станет плотной и блестящей, выложить ее в кондитерскиий мешок.
Противень выстлать бумагой и выдавить на него взбитые белки в виде овалов, на большом расстоянии друг от друга. Затем по периметру каждого овала выдавить бортики.

Нагреть духовку до 100*С и поставить безе на 2 часа.
Затем выключить духовку и оставить безе до остывания.

Крем: взбить сливочное масло, постепенно добавляя сахарную пудру. Пищевой краситель смешать с ванилином и ликером, добавить в крем и поставить его в холодильник.

Готовый крем выдавить из кондитерского мешочка на безе и украсить дольками киви и вишней.

Поставить в холодильник на 1 час.