Блинчики ""Spring Rolls"" с овощами

Мой эксперимент. Получилось очень пикантно и вкусно. Нежные блинчики Spring Rolls с обжаренными овощами.

Ингредиенты для «Блинчики ""Spring Rolls"" с овощами»:

• Грибы (у меня ""Вешенки"") — 300 г
• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 200 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук зеленый — 3 шт
• Рис — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Блин (Spring Rolls, еще их называют рисовая бумага) — 12 шт
• Соевый соус — 7 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики ""Spring Rolls"" с овощами»:

На растительном масле обжариваем в течении 20 секунд мелко измельченный чеснок. Добавляем соевый соус и засыпаем туда нарезанные грибы.

Когда грибы поджарились, добавляем к ним порезанную молодую капустку и нарезанный сладкий перчик, перемешиваем и жарим.

Когда капустка уже мягкая (но не размазня), добавляем порезанный мелко зеленый лук, перемешиваем. Тушим 2 минуты, солим, добавляем красный острый перец и выключаем.

Отвариваем рис (слегка его не доварив), промываем проточной водой и добавляем к овощам, перемешиваем и начинка для блинчиков готова.

Берем блинчики Spring Rolls (рисовая бумага), кладем их на 20 секунд в горячую воду, они размокают и становятся податливыми. Вынимаем из воды и кладем на тканевую салфетку (со стола вы их можете потом не снять), кладем на край начинку и заворачиваем.

Так проделываем со всеми блинчиками.

Теперь взбиваем яйцо, можно с соевым соусом, можно с солью. Обмакиваем каждый блинчик в яйце и жарим на растительном масле до золотистого цвета.

Вот такие красавцы получаются. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

А вот блинчик в разрезе :-)