Брауни с вишней и орехами

Брауни - традиционный американский десерт. Брауни очень прост в приготовлении, имеет хрустящую корочку, но внутри остается влажным, как нуга. Сочетание шоколада, вишни и орехов - это просто восхитительно!!!

Ингредиенты для «Брауни с вишней и орехами»:

• Шоколад темный (с содержанием какао не менее 70%) — 100 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Вишня — 300 г
• Орехи грецкие — 100 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брауни с вишней и орехами»:

Сливочное масло режем кусочками. Шоколад ломаем.
Ставим все это на "водяную баню". При этом не забываем, что дно сосуда, в котором находятся масло и шоколад, не должно касаться воды. Так в оригинальном рецепте.
Но т. к. мне лень устраивать "водяную баню", я использую микроволновую печь. На мой взгляд, результат тот же.
Шоколад и масло помещаем в специальную посуду для СВЧ и ставим в микроволновку на 1,5 минуты при максимальной мощности. Возможно, вам понадобится другое время, в зависмости от мощности вашей микроволновой печи.
Достаем из микроволновки шоколадно-сливочный крем и тщательно перемешиваем.

В отдельной посуде взбиваем сахар и яйца. Сахара можно использовать другое количество, все будет зависеть от используемого шоколада и ваших вкусовых предпочтений.

В это время наш шоколадно-сливочный крем успел остыть.
Добавляем его в яичную смесь. Все тщательно перемешиваем.

Смешиваем просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавляем все это в нашу смесь. Еще раз тщательно перемешиваем.

Включаем разогреваться духовку до 180 градусов.
В это время готовим ягоды вишни и измельчаем орехи, но не очень мелко. Они должны чувствоваться в готовом брауни.

Форму для выпечки (у меня была круглая форма диаметром 24 см) выстилаем бумагой и смазываем маслом (я использовала сливочное). Не стоит пропускать данный шаг, т. к. при извлечении готового брауни из формы вы оцените значение пекарской бумаги.
Выливаем в форму 1/3 смеси.
Выкладываем половину вишни в хаотичном порядке и посыпаем 1/2 частью орехов. Красиво, правда?

Выливаем еще 1/3 смеси, выкладываем оставшуюся вишню и орехи. Заливаем все это оставшейся смесью.
Отправляем брауни в духовку. Выпекаем около 30 минут.
Готовый корж должен пружинить по краям и оставаться тягучим в середине. Здесь важно, не передержать его в духовке. Ничего страшного, если он будет чуть сыроват. Корочка все равно затвердеет, когда вы вынете его из духовки, а серединка будет влажная.

Достаем брауни из духовки. Вынимаем из формы и даем ему полностью остыть. После чего украшаем по вашему желанию и режем на кусочки. Я посыпала сверху сахарной пудрой и украсила ягодами вишни.

Брауни подают с мороженым к чаю или кофе.
А мне нравится брауни с молоком.
Приятного аппетита!