Champorado-Филиппинская шоколадная каша или пудинг

Champorado - это филиппинская рисовая шоколадная каша, которую подают на завтрак. А если её разложить по креманкам и охладить, то каша превратится в изысканный пудинг! Таким пудингом филиппинцы угощаются во второй половине дня. Champorado можно приготовить с обычным молоком, с кокосовым, или со сгущеным, но это уже для сладкоежек, поскольку даже рекомендуемое здесь количество сахара я для себя уменьшила. Попробуйте, очень вкусно ;)

Ингредиенты для «Champorado-Филиппинская шоколадная каша или пудинг»:

• Рис (Арборио ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
• Вода — 1,5 стак.
• Сахар (у меня 50 г) — 0,5 стак.
• Шоколад темный — 50 г
• Соль (щепотка)
• Сливки (10 %, в оригинале молоко) — 0,5 стак.
• Ягода (или фрукты по вкусу для подачи) — 1 горст.
• Мята (для подачи)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Champorado-Филиппинская шоколадная каша или пудинг»:

Я использоала рис Арборио ТМ Мистраль.

Рис залить водой, довести до кипения.

Варить на медленном огне, помешивая, до образования густой каши.

Добавить сахар и поломанный на кусочки шоколад, перемешать.

Влить сливки, перемешать и прогреть еще 3-5 минут.

Снять с огня.

Разложить кашу по тарелкам, добавить ягоды, мяту или кусочки фруктов по вкусу и подавать к завтраку!

Половину каши можно остудить до комнатной температуры и разложить по креманкам. Охладить.

Получившийся шоколадно-рисовый пудинг украсить ягодами, мятой или кусочками фруктов и подавать к полднику!

Приятного аппетита!



За рецепт благодарю Марию Азаркину http://www.koolinar.ru/recipe/view/117344