Фаршированные королевские трубочки в соусе ""Бешамель""

Фаршированные мясным фаршем трубочки в нежном молочном соусе. Если честно соус в самый первый раз у меня получился немного другим. А в этот раз я немного переложила муки и он стал слишком густым. Такой знаете, бешамельный. Но всe равно вышло вкусно, сытно и съелось на ура! Кто не любит молочные соусы, вполне могут заменить его на любой другой. Возможностей экспериментировать с начинками и соусами множество. Так как у меня семейство мясоедов, была выбрана именно эта начинка. Заходите)))

Ингредиенты для «Фаршированные королевские трубочки в соусе ""Бешамель""»:

• Макаронные изделия / Макароны (королевские трубочки Макфа, ""макфа"") — 250 г
• Мясо — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (крупный или 2 маленьких) — 1 шт
• Молоко — 0,5 л
• Масло сливочное — 100 г
• Желток яичный — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 40 г
• Сыр твердый (гауда или любой другой жирный)
• Петрушка (свежая)
• Укроп (свежий)
• Соль
• Морковь (не обязательно) — 1 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированные королевские трубочки в соусе ""Бешамель""»:

1 Пропускаем мясо через мясорубку, лук мелко нарезаем, помидор трем на тёрке. У меня с обеда оставалась 1 почищенная морковь,её я тоже натёрла на тёрке (мелкой)
Мясо обжариваем с луком, добавляем помидоры и морковь. Солим , перчим, закрываем крышкой и тушим до готовности.

Королевские трубочки отвариваем до полуготовности, они должны увеличиться в размере, но быть немного сыроватыми внутри.

Масло соединяем с мукой и обжариваем несколько минут. Масса должна стать немного золотистого цвета.

Вводим молоко, при этом массу постоянно мешаем, чтобы не было комочков.
Снимаем с огня, остужаем и вводим желтки, постоянно помешиваем и снова ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Когда остынет, добавляем немного петрушки и укропа.

Форму смазываем сливочным маслом. Каждую трубочку начиняем готовым фаршем, не очень плотно, иначе может не хватить на все трубочки.

Засыпаем всё натёртым сыром, затем заливаем молочным соусом и ставим в духовку примерно на 30 мин.

И приятного аппетита. Не гонитесь за большой порцией, потому, что блюдо очень сытное.