Говядина с картофельными шариками

Говядина с картофельными шариками в соевом соусе Kikkoman.

Ингредиенты для «Говядина с картофельными шариками»:

• Капуста савойская (для шариков) — 250 г
• Картофель (для шариков) — 500 г
• Бульон (говяжий) — 420 мл
• Мука пшеничная / Мука (4 ст.л. для шариков) — 5 ст. л.
• Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
• Томаты в собственном соку (нарезанные) — 400 г
• Грибы — 100 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Говядина (стейки) — 600-700 г
• Масло подсолнечное (3-4 ст.л. для шариков) — 6-8 ст. л.
• Яйцо куриное (для шариков) — 1 шт
• Соль (для шариков)
• Перец черный (для шариков)

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина с картофельными шариками»:

Говядину нарезать ломтиками. Разогреть 2 столовые ложки масла на сковороде и небольшими партиями обжарить говядину на сильном огне до коричневого цвета. После этого положить мясо в жаропрочную кастрюлю.

Грибы порезать на четыре части. Добавить оставшееся масло на сковороду и обжаривать грибы вместе с крупно порезанным луком на маленьком огне в течение двух минут. После этого добавить помидоры и соевый соус.

Смешать муку с небольшим количеством бульона и вылить на сковородку с остатками бульона. Полученную смесь довести до кипения, постоянно помешивая до загустения. Затем выложить это в кастрюлю с мясом и тушить в духовке 1, 5 часа пока мясо не станет мягким.

Пока мясо готовится, можно сделать картофельные шарики для гарнира. Сварить картофель. После того, как картофель будет готов, размять или протереть его через сито. У савойской капусты отделить листья, вымыть их и нашинковать. Погрузить на 2 -3 минуты в кипяток, чтобы они стали мягкими. Затем просушить, и смешать с картофельной массой, также добавив яйцо, перец и соль по вкусу. Скатать из получившейся массы маленькие шарики, обвалять в муке. Когда тушение мяса будет подходить к концу, разогреть масло на сковороде обжарить картофельные шарики до золотистого цвета, переворачивая один раз.

На правах рекламы