Говядина тушеная с чаем

Рецепт очень старый, найденный мамой в журнале "Колхозница" или "Работница", она и сама уже не помнит :) Мясо получается мягкое, нежное, с тонкой ноткой чайного аромата и легким, почти неощутимым вкусом яблока.

Ингредиенты для «Говядина тушеная с чаем»:

• Говядина (мякоть) — 1 кг
• Яблоко (кислое зеленое) — 2 шт
• Чай черный (сухой) — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
• Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина тушеная с чаем»:

Мясо помыть, обсушить и нарезать на длинные полоски (можно произвольно)

В оригинальном рецепте мясо надо слегка обжарить, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне почти до готовности, по мере надобности добавляя воды. Я не обжаривала, так как у моей мамы больная поджелудочная железа и ей жареное нельзя. Я нарезанное мясо вымыла и, сильно воду не сливая, выложила мясо на раскаленную сковородку, прикрутила огонь на минимум и 2 часа тушила мясо под крышкой, периодически помешивая. Когда мясо стало мягким, солим его.

Яблоки нарезаем кружочками

Теперь о чае. Лучше всего брать крупнолистовой черный чай, когда листья распарятся, их можно будет убрать (кому не нравится). У нас был чай "Ахмад. Летний чабрец". Он очень мелкий и в мясе вообще не чувствовался

Посыпаете мясо чаем.

Сверху выкладываете "крышку" яблоками и накрываете крышкой (следите, чтобы в мясе еще оставалась жидкость, а то пристанет к сковородке). Тушите так еще 10-15 мин., яблоки пожелтеют.

Я не уследила за говядиной, она у меня дотушилась до такой мягкости, что невозможно было на вилку наколоть :) разваливалось. Приятного аппетита, поварята!
P.S. Извините за качество фотографий, батарейки внезапно разрядились, сделав один снимок, и пришлось фотографировать на телефон.