Печенье "Пети бёр"

Это французское песочное печенье. Название "Petit Beurre" переводится как "печенье с ароматом сливочного масла". Автор рецепта - румынский кулинар Laura Laurentiu. Спасибо ей за печенье!

Ингредиенты для «Печенье "Пети бёр"»:

• Мука пшеничная / Мука (я брала 500 г) — 400 г
• Масло сливочное — 160 г
• Сахар — 100 г
• Молоко — 6 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Соль — 0,25 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 40

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Пети бёр"»:

Соединяем муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Кладем сливочное масло комнатной температуры и растираем руками.

Добавляем желток и молоко, замешиваем тесто. Ставим тесто в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.

Раскатываем тесто толщиною 5 мм (я раскатала тоньше) и с помощью колесика вырезаем печенье.

Каждую печеньку пронзаем вилкой.

Кладем печенье на противень, застеленный кондитерской бумагой, и выпекаем 12-15 мин. при 180 град.

В результате получается обычное песочное печенье.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!