Гречнево-творожная запеканка

В нашей семье очень любят творог. Поэтому он всегда есть в наличии. А вчера встала проблема утилизации отварной гречки. Идею подал рецепт Людмилы Новоселовой (Спасибо!)

Ингредиенты для «Гречнево-творожная запеканка»:

• Крупа гречневая (отварная, рассыпчатая) — 300 г
• Творог (пастообразный) — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 100 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Цукаты (изюм) — 1 горст.
• Масло растительное (для смазки формы, если нужно) — 2 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречнево-творожная запеканка»:

Белки отделяем от желтков.

Отдельно взбиваем белки до образования мягких пиков. Белки лучше взбить сразу, пока они из холодильника и после взбивания миску поставить в холодное место.

Кладём в другую миску творог, желтки, сахар, сметану.

И взбиваем миксером на средней скорости до однородного состояния.

Затем добавляем отварную гречку, цукаты или изюм и перемешиваем ложкой.

Затем сверху выкладываем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем сверху вниз, круговыми движениями.

Выкладываем в смазанную растительным маслом форму. Запекаем при 180-200 градусах около 30-35 минут. Готовность проверяем, аккуратно нажимая на поверхность пальцем.

Остужаем в духовке, вынимаем, нарезаем и... Принимаем комплименты.