Гречневый хлеб с печеным перцем
Порадуйте себя и близких в пост замечательным хлебом с тонким ароматом жареной гречки и приятными вкраплениями печеного болгарского перца, а еще с приятной острой ноткой от жгучего перчика! Хлеб пористый, легкий, хотя и не очень высокий. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Гречневый хлеб с печеным перцем»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Мука гречневая — 100 г
- Хлопья злаковые (""Пять злаков"") — 100 г
- Масло растительное — 50 мл
- Дрожжи (быстродействующие) — 8 г
- Соль — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец болгарский (красный (у меня от салата осталось несколько перцев разного цвета, я использовала их)) — 1 шт
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Специи (""Прованские травы"") — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (у меня была смесь черного и красного жгучего перца) — 1 ч. л.
- Вода — 500 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Гречневый хлеб с печеным перцем»:
Вот наши продукты.
Гречку (я использовала ТМ "Мистраль") обжарить на сухой сковороде (5-7 мин.), постоянно помешивая.
С помощью кофемолки перемолоть крупу и дважды просеять.
Смешать хлопья, гречневую и пшеничную муку
Заложить все продукты (кроме болгарского перца, базилика, прованских трав и жгучего перца) в ведерко хлебопечки. Выбрить режим "Основное тесто" или "Тесто"
Пока замешивается тесто, перемешаем в чашке жгучий перец, базилик и прованские травы.
Болгарский перец запечем при 200 градусах 10-15 мин. с одной стороны, затем перцы перевернем и еще отправим в духовку на 10-15 мин. Затем сложим перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин. Через 10 мин. снимем с перцев кожуру и мелко нарежем.
Перемешаем нарезанный перец со смесью из трав и перца.
После сигнала хлебопечи получаем вот такое тесто
Выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, хорошо переминаем и убираем в теплое место на 1-1,5 часа. Через 1-1,5 тесто должно увеличиться в 2 раза.
Выкладываем тесто на стол, добавляем начинку и хорошо перемешиваем тесто (если липнет к рукам, то смазать руки растительным маслом)
Делим тесто на 2 части.
Выкладываем в смазанную маслом форму для хлеба (у меня 2 формы) и отправляем в теплое место на расстойку на 30 мин.
Затем ставим хлеб в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке!
А вот и хлеб подоспел!
Угощайтесь! И будьте здоровы!