Гуляш по-балкански

Нежное сочное мясо с лёгкой кислинкой и неописуемым ароматом. Вкус такого мяса помню с детства. Гуляш - густой суп или жидкое второе блюдо. Приготовить его поможет мультиварка VITEK VT-4204 GY.

Ингредиенты для «Гуляш по-балкански»:

• Мясо (свинина) — 400 г
• Капуста квашеная — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Вода (мультистаканы (бульон)) — 2 стак.
• Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Соль
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Масло растительное — 50 мл

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Тушение (80 минут)

Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)

Рецепт «Гуляш по-балкански»:

Для приготовления гуляша использую мультиварку VITEK VT-4204 GY.
Берём мясо, у меня свинина, но, в принципе, можно использовать любое мясо и птицу.
Нарезаем мясо небольшими кубиками.

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Включаем мультиварку, ставим на режим "Поджаривание".

В чашу мультиварки наливаем растительное масло.

Когда масло нагреется, загружаем в чашу порезанное мясо и обжариваем около 5 минут при открытой крышке, помешивая лопаткой.

Добавляем порезанные лук и чеснок и продолжаем обжаривать ещё пару минут.

Добавляем квашеную капусту.

Добавляем соль (ориентируйтесь по вкусу капусты), тмин и красный жгучий перец.

Перемешиваем и добавляем 2 мультистакана воды или бульона.

Закрываем крышку мультиварки.

Ставим режим "Тушение" на 50 минут.

Пока гуляш тушится, моем и нарезаем тонкими полосками красный болгарский перец.

После звукового сигнала добавляем в гуляш болгарский перец, томатную пасту и сметану.

Всё перемешиваем, крышку закрываем и ставим на режим "Тушение" ещё на 30 минут.

После звукового сигнала подаём гуляш сразу горячим или оставляем на режиме "Поддержание температуры".

Приятного аппетита!