Гусь с киви и виноградом

Сегодня я приглашаю вас попробовать вкусное мясо гуся, основную пикантность которому придают аромат винограда и кислинка киви. Мне помогает мультиварка Vitek VT-4210ВК. Рецепт найден в журнале "Хлеб-соль". Гуся вы можете в рецепте заменить на утку либо курицу, уменьшив при этом время тушения.

Ингредиенты для «Гусь с киви и виноградом»:

• Гусь (или утка, если будете готовить курицу, время приготовления значительно уменьшаем) — 1.2 кг
• Киви — 3 шт
• Виноград — 100 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи (соль, перец черный) — по вкусу

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Программа: Тушение (120 минут)

Рецепт «Гусь с киви и виноградом»:

Гуся (утку, курицу) разделываем и обжариваем на очень сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Это можно сделать в чаше мультиварки на программе "Поджаривание".

Часть жира, образовавшегося при жарке гуся, сливаем в чашу мультиварки и на нем поджариваем нарезанный лук.

Добавляем к нему гуся. Перемешиваем. Заливаем половиной стакана белого вина, солим, перчим. Закрываем крышку.

Закрываем крышку мультиварки и оставляем тушиться на программе "Тушение" 1,5-2 часа.
Если готовите в духовке: ставим гуся в духовку и готовим при температуре не больше 190*С, часа 2. Можно на первый час поместить его под крышку.

Когда мясо готово, посыпаем сверху 2 ст. л. темного сахара, перемешиваем.

Киви очищаем от кожицы, нарезаем на крупные кусочки.
Виноград отделяем от веточек.

Закладываем фрукты к гусю. Закрываем крышку и даем немного "пожениться" фруктам и птице - 3-4 минуты.

Через три минуты наш гусь готов. Мясо такое нежное, что просто отваливается от косточек.

Кислинка киви и аромат винограда придают гусю, я бы даже сказала, нетривиальность вкуса.
Такого гуся не стыдно подать гостям или съесть самому долгим зимним вечерочком.