Индийское лакомство «Гулабджамуны» в упрощенном варианте

Рецепт, который я здесь привожу, не претендует на звание самого правильного и классического - он немного адаптирован и упрощён.

Ингредиенты для «Индийское лакомство «Гулабджамуны» в упрощенном варианте»:

• Молоко сухое — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Молоко (цельное молоко) — 120-150 мл
• Кардамон (молотый) — 1/3 ч. л.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индийское лакомство «Гулабджамуны» в упрощенном варианте»:

Смешайте в миске сухое молоко, муку, сахар, кардамон и пищевую соду.

Постепенно вливайте цельное молоко и перемешивайте до тех пор, пока не получится плотное и эластичное тесто.

Раскатать тесто скалкой толщиной примерно 2- 2,5 см. С помощью стакана вырезаем кружочки, как на пельмени.

В середине вырезаем стопкой маленькие кружочки. Получились, как баранка.

Подогрейте масло для жарки во фритюре или сковороде, жарить с обеих сторон на среднем огне (можно серединки тоже пожарить). Во время жарки увеличиваются в объёме примерно в два раза. Выкладывать на салфетки, чтобы лишнее масло ушло. Сверху присыпать сахарной пудрой.