Индюшка с рисом по-доминикански

Предлагаю вам попробовать удивительно вкусное и ароматное блюдо из индюшки и риса с соусом. Рецепт этого блюда доминиканской кухни рассказала мне подруга, которая недавно вернулась из Доминиканской республики. Она была поражена обилием вкусов и сочетаний, которыми богата доминиканская кухня. Вот и я предлагаю вам окунуться в этот мир вкусов и разнообразия!

Ингредиенты для «Индюшка с рисом по-доминикански»:

• Грудка индюшки — 2 кг
• Рис — 2 стак.
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец белый — по вкусу
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Ананас — 1 бан.
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Томатная паста — 200 г
• Вода (или бульон) — 3,5 стак.
• Укроп — 1 ст. л.
• Лук зеленый — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Клюква (вяленая) — 1 горст.
• Пармезан — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индюшка с рисом по-доминикански»:

Индюшку порубить на куски, помыть и слегка обжарить в казане.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и добавить к индюшке. Тушить 2-3 минуты.

Затем добавить специи (гвоздику, турмерик, паприку, соль и белый перец) и томатную пасту и перемешать.

Рис промыть и добавить в казан. Следом добавить воду (или бульон), положить в центр головку чеснока, закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Когда рис уже почти готов, добавить мелко нарезанный ананас и сок из банки и тушить еще 5 минут. Выключить газ и дать настояться около 30 минут.

Теперь готовим соус. Смешать мелко нарезанные укроп и зеленый лук, сметану, клюкву, сыр, соль и перец (по вкусу)

И измельчить с помощью блендера.

Подавать соус в отдельной посуде или можно полить блюдо сверху.

Приянтого аппетита!