Кабачок с морковью и апельсином

Разгар сезона овощей. Насладимся ими в полной мере! Но разнообразие тоже не будет лишним :)

Ингредиенты для «Кабачок с морковью и апельсином»:

• Кабачок — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Масло растительное
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачок с морковью и апельсином»:

Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам. Ложкой убрать мякоть, сделав "лодочки". Посолить, сбрызнуть растительным маслом.

Апельсин очистить, разобрать на дольки, убрать пленки и нарезать кусочками. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Сыр также натереть на мелкой терке.

Морковь, апельсин и сыр перемешать. Нафаршировать получившейся смесью кабачки. Чуть-чуть полить маслом.

Запечь в духовке (при 180 С 30-40 минут) или в мультиварке (режим "Выпечка" около 25-35 минут).

Приятного аппетита!