"Карпаччо" из огурцов

Увидела вчера на немецком форуме это "карпаччо" и не смогла удержаться от соблазна! Приготовила себе на завтрак и спешу поделиться с вами, потому что вкус этого лeгкого блюда просто превосходен! Рецепт посвящается Катюше/katico. Катюш, я долго искала такую изысканную прелесть с молодыми ростками для тебя в подарок! Спасибо за поддержку и он-лайн консультации!

Ингредиенты для «"Карпаччо" из огурцов»:

• Огурец (свежий) — 200 г
• Редис — 4-5 шт
• Ростки (редиски)
• Сыр козий — 30-50 г
• Уксус (бальзамический белый) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль
• Перец белый (молотый)
• Зелень (у меня - укропа, веточки ) — 2-3 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Карпаччо" из огурцов»:

Нарезать огурец и редиску тонкими дольками.

Выложить их поочерёдно на блюдо.
Для заправки смешать вилкой бальзамический уксус, оливковое масло, щепотку соли и перца.
Уксус бывает разной кислоты, поэтому лучше заправку попробовать и отрегулировать вкус щепоткой сахара.

Добавить мелко рубленную зелень. Я выбрала укроп.

Разложить на овощи по кофейной ложечке мягкого козьего сыра.

Полить заправкой. И разложить сверху ростки редиски.

Непередаваемо вкусное сочетание!

Приятного аппетита!