Картофель "Персики"

Предлагаю попробовать вот такой интересный способ подачи вроде обычных котлеток и картофеля. Готовить очень интересно, а кушать приятно не только взрослым, но и капризным деткам. Заходите и пробуйте.

Ингредиенты для «Картофель "Персики"»:

• Сухари панировочные / Панировка (немного, для обсыпки "персиков")
• Масло растительное (немного, для жарки котлеток)
• Соль (по вкусу)
• Куркума — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый - по вкусу)
• Яйцо куриное (1 яйцо +1 желток в картофель, 1 белок для смазывания "персиков") — 2 шт
• Сыр голландский (любой твердый) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш мясной (смешанный) — 200 г
• Картофель (средний) — 10 шт
• Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 6 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель "Персики"»:

Режем мелко лук (можно пропустить через мясорубку или натереть на терке).

Добавляем в фарш лук, соль, перец, хорошо перемешиваем.

Пока лепим котлеты, поставим варить картофель в мундире. Котлетки лепим маленькие (примерно с грецких орех). Из этого количества фарша у меня получилось 25 котлеток.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем наши котлетки с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце и даем им остыть.

Отваренный картофель остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке. Сюда же натираем на мелкой терке сыр, добавляем яйцо и желток, муку, перчим, солим и хорошо перемешиваем наш картофельно-сырный фарш.

Картофельно-сырный фарш делим на 2 части. В одну добавляем паприку, во вторую - куркуму. Хорошо перемешиваем.

Вот так должно получится.

В миску наливаем воду, смачиваем руки и берем немного желтого фарша, делаем лепешечку с углублением, кладем туда нашу котлетку и закрываем лепешечкой из розового фарша. Складываем наши "персики" на смазанный маслом противень или силиконовый коврик.

Смазываем "персики" взбитым белком и посыпаем панировочными сухарями.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-15 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке!

Прошу к столу!









Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602