Картофельный торт с грибами
Один из вариантов праздничного ужина. Картофельный торт с грибами. Просто и вкусно. Идею нашла на сайте "Хорошая кухня".
Ингредиенты для «Картофельный торт с грибами»:
- Картофель — 1,5 кг
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Грибы (соленые, но можно и свежие) — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Сыр твердый (любой ) — 100 г
- Зелень (для украшения)
- Масло растительное (для обжаривания и смазывания)
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Картофельный торт с грибами»:
Замачиваем наши соленые грибочки. У меня грузди http://www.povarenok .ru/recipes/show/157 38/
Картофель трем на крупной терке. Промываем холодной водой.
Заливаем картофель кипятком и оставляем минуты на 3-5.
Воду сливаем, картофель тщательно процеживаем. Еще раз промываем холодной водой (снижаем температуру, чтобы яйца не свернулись).
Грибы измельчаем.
Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле под крышкой на самом маленьком огне 20~30 минут до мягкости.
Не допускать зажаривания!
Смешиваем лук и грибы и еще обжариваем несколько минут -выпариваем влагу.
Снимаем с плиты и добавляем по вкусу специи.
В картофель добавляем крахмал, яйца, соль - тщательно перемешиваем.
Противень или форму застилаем бумагой, смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картофеля.
Лучше брать форму с высокими бортиками, чтобы влезло несколько слоев, например, 3 слоя катрошки и 2 слоя грибов. Моя ошибка - противень, не такой высокий получился тортик.
На картофель кладем грибную массу.
Сверху - опять картофель.
На него кладем маленькие кусочки сливочного масла.
Накрываем нашу красоту фольгой и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при температуре 200 градусов.
Когда тортик готов (картофель должен быть мягким), снимаем фольгу и немного зарумяниваем верхушку.
Достаем из духовки и украшаем зеленью, грибами, сыром и майонезом.
Вот такой получается тортик! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!