Кексы из кабачков с колбасой

Кексы из кабачков с колбасой можно приготовить на завтрак, как закуску - на обед. Для приготовления этих кексов можно использовать не только копченую колбасу, но и бекон или ветчину. Вкус можно разнообразить добавлением сыра и специй.

Ингредиенты для «Кексы из кабачков с колбасой»:

• Кабачок — 700 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль — 2 щепот.
• Колбаса (полукопченая, копченая) — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Зелень — 1 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы из кабачков с колбасой»:

Приготовить все необходимые ингредиенты

Молодой кабачок вместе с кожурой натереть на крупной терке. Посолить, перемешать и оставить на 20 мин. Кабачок отжать, весь выделившийся сок слить.

Зелень и чеснок мелко порезать. Колбасу нарезать кубиками

К натертым кабачкам добавить яйца, перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Должно получиться густое, вязкое тесто.

Добавить колбасу, зелень, молотый черный перец и чеснок. Перемешать.

Полученной массой заполнить формочки для кексов на 2/3. Выпекать 30 мин при 200°C. Готовность кексов можно проверить деревянной шпажкой.