Котлеты "Сердечные"
Сердце - это "субпродукт ". Предлагаю приготовить котлеты из сердца по моему рецепту (относительно бюджетный рецепт)...
Ингредиенты для «Котлеты "Сердечные"»:
- Сердце (свиное, 3-4шт) — 1100 г
- Свинина (гуляш, свинина) — 750 г
- Хлеб (Горбушка батона, у меня 70гр.) — 1 шт
- Лук репчатый — 100 г
- Яйцо куриное (куриное, большое) — 2 шт
- Майонез (вкусный) — 4 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Масло растительное — 100 мл
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлеты "Сердечные"»:
- сердце промыть под проточной водой
- горбушку батона залить горячей водой (не кипятком), тщательно отжать
- приготовить фарш: сердце + свинина + яйца + лук + майонез + размоченный в воде батон + перец + соль (пробовать на соль, чтобы фарш был в меру соленый), ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ
- сформировать "котлеты", обвалять в панировочных сухарях
- обжарить котлеты на подсолнечном масле с двух сторон (примерно по 10 минут с каждой стороны)
- сковородку с котлетами накрыть фольгой, поставить на нижнюю полку в разогретую до 250 t духовку на 30 минут.
- готово!
Приятного аппетита!