Крамбл с грушами и инжиром

Мне так понравилось сочетание инжира с грушами, что решила продолжить эту тему. Тем более, что она такая осенняя. Жалко, что сезон инжира так короток. Как коротка и наша осень. Уже заморозки и "белые мухи" летают. А так хочется продлить осеннее настроение!

Ингредиенты для «Крамбл с грушами и инжиром»:

• Груша — 1 шт
• Инжир — 2 шт
• Сахар коричневый (мелкий) — 70 г
• Корица
• Мука пшеничная / Мука — 80 г
• Масло сливочное — 45 г
• Йогурт (без добавок) — 35 г
• Мука миндальная (по желанию) — 2 ст. л.
• Крахмал — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крамбл с грушами и инжиром»:

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

Формы для запекания смазать сливочным маслом. Груши очистить и нарезать ломтиками. У инжира отрезать хвостики и нарезать дольками. Выложить фрукты в формы вперемешку. Немного присыпать крахмалом и посыпать примерно 1/3 частью сахара.

В небольшую миску просеять муку, добавить сахар, корицу и масло, нарезанное кусочками. При желании можно добавить маленькую щепотку соли.

Растереть руками в мелкую, однородную крошку. Затем добавить йогурт, лучше делать это по частям, йогурт может уйти не весь.

Смешать в крупную крошку. Добавить миндальную муку и снова перемешать.

Крошку равномерно распределить поверх фруктов. Сверху еще немного присыпать корицей.

Поставить формы в духовку, нагретую до 180*С и запекать крамбл в течение 35-40 минут до бледно-золотистого цвета.

Крамбл можно подавать в горячем, теплом или холодном виде.


Отличным дополнением будут взбитые сливки или шарик мороженого.


Лучше всего подошло бы фисташковое, но его не оказалось в магазине.


Но и крем-брюле тоже оказалось к месту.


Приятного аппетита!