Кролик по-мальтийски

Что тут говорить... Пальчики оближете!!! ; )

Ингредиенты для «Кролик по-мальтийски»:

• Кролик — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Помидор — 3 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 6 шт
• Горох — 1 стак.
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Кубик бульонный — 1 шт
• Вино красное сухое — 1.25 стак.
• Мука пшеничная / Мука
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кролик по-мальтийски»:

Помидоры очистить от кожи и мелко нарезать,
картофель и морковь почистить и разрезать на четыре части.

В муку добавить соль и перец, затем все перемешать.

Разрезать кролика на порционные куски. Отложить в сторону печень и почки.
Остальные части обвалять в муке.

Положить кролика в кастрюлю и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки.
К кролику добавить лук, чеснок, помидоры и картошку.
Залить красным вином.
Добавить томатную пасту, лавровые листья и бульонный кубик.
Добавить почки, печень и горох.
Довести до кипения и варить на медленном огне полтора часа.
Если соус начнeт испаряться, добавить ещe вина.

Приятного аппетита!