Закуска из кабачков на зиму

Очень вкусные кабачки в нежном соусе, можно заготовить на зиму и можно приготовить как закуску к грильному мясу. Соус особенно вкусен, очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты для «Закуска из кабачков на зиму»:

• Кабачок — 2 кг
• Перец болгарский — 1 шт
• Яблоко (большое) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 400 г
• Масло растительное — 150 мл
• Уксус (винный или яблочный) — 100 мл
• Перец чили (или 2 - по вкусу) — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Соль (или по вкусу) — 50 г

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из кабачков на зиму»:

Вот такой натюрморт нам понадобится.

Кабачки нарезать шайбами или брусочками.

Остальные овощи перемолоть в блендере или на мясорубке.

Залить соусом кабачки и добавить соль, сахар, уксус и масло. На вкус должно быть кисло-сладким.
Довести до кипения и на медленном огне варить 50 минут.
Готовые кабачки вместе с маринадом разложить в стерилизованные банки и закатать. Затем перевернуть баночки крышками вниз и оставить до остывания.

А можно просто остудить и кушать с удовольствием.
Приятного аппетита!