Кронфла

Я никогда не была в Турции. Да и, вообще, за границей. И если бы не Оля, наверное бы, так и осталась равнодушна к подобным рецептам. Но случай привел меня на этот сайт, и тут я открыла для себя всю прелесть этой кухни. Сегодня я хочу поделиться с вами восточной сладостью - кронфла. Оно очень похоже на цветы. А сейчас так хочется ВЕСНЫ.

Ингредиенты для «Кронфла»:

• Джем (апельсиновый) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 50 г
• Орехи — 75 г
• Какао-порошок (сахарная пудра)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кронфла»:

Ингредиенты.

В основном рецепте идет сок апельсина, разведенный водой, но джем от "Махеев" прекрасно его заменяет.
Джем "Махеев" положить в стакан и влить 1/2 стакана холодной воды, размешать.

Масло растопить. Влить его в муку и перетереть, чтобы получилась крошка.

Потихоньку вливаем апельсиновую воду и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем на столе на 30 мин.

Пока тесто отдыхает, делаем начинку. В оригинале идет миндаль, но у меня было его маловато, и я добавила фундук и немного грецких. Покручиваем орехи в небольшие кусочки. Добавляем сахар, перемешиваем и по чайной ложкой вливаем апельсиновую воду. Начинка не должна стать сырой, нам надо, чтобы из нее можно было слепить комочек.

Полчаса прошло и мы раскатываем наше тесто толщиной 2 мм, формируя в процессе прямоугольник.
Теперь разделить его на квадраты со сторонами примерно 10 см.

Теперь каждую сторону в середине надрезаем, не до конца.
Из начинки делаем шарик и кладем в середину.

Теперь формируем цветок. Для этого сначала соединить наверху все углы квадрата.

Затем соединяем нижние углы. Если плохо будут слипаться, смажьте края жидкостью (вода, сок, белок и т. д.)

Противень застелить бумагой и выложить цветочки.
Выпекать при 180*С 10-15 мин. НЕ БОЛЕЕ. Иначе пересушите. Они остаются белыми.

Вынуть, остудить и посыпать какао. (В оригинале сахарной пудрой.)

Разрез.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!