Кульча (таджикские лепешки)

Вместо хлеба, или с молочком, с чаем, кофе - на завтрак... Такие лепешки пекла всегда моя бабуля, так что делюсь с Вами, уважаемые Поварята, частичкой своего детства!...

Ингредиенты для «Кульча (таджикские лепешки)»:

  • Молоко — 1 л
  • Соль (не меньше) — 2 ч. л.
  • Дрожжи (быстрорастворимые) — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 200 мл
  • Яйцо куриное (для смазывания)
  • Мука пшеничная / Мука (сколько ""возьмёт"" тесто) — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
5218.9 ккал


белки
120.8 г

жиры
177 г

углеводы
799.5 г

100 г блюда

     

ккал
235.1 ккал

белки
5.4 г

жиры
8 г


углеводы
36 г

Рецепт «Кульча (таджикские лепешки)»:

В 1 литр молока добавляем соль по вкусу (но не меньше 2 чайных ложек), 1 ч. л. б/растворимых дрожжей, затем 200 мл масла растительного и замешиваем тесто. Муки уходит около килограмма... Завернуть тесто до его поднятия (я накрываю пищевой пленкой). Раскатать чуть-чуть (около 2 см толщиной), вырезать стаканом лепешки, смазать яйцом, сделать вилкой 2 -3 прокола, и выпекать в духовке до нежно-золотистого цвета.

P. S. Из этого количества продуктов получается примерно 50 лепeшек диаметром 8 см, так что если хотите попробовать, но столько вам не съесть - берите половину порции.
Кстати, они очень долго не черствеют (хранить в хлебнице, или в пакете)

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND