Кульча (таджикские лепешки)
Вместо хлеба, или с молочком, с чаем, кофе - на завтрак... Такие лепешки пекла всегда моя бабуля, так что делюсь с Вами, уважаемые Поварята, частичкой своего детства!...
Ингредиенты для «Кульча (таджикские лепешки)»:
- Молоко — 1 л
- Соль (не меньше) — 2 ч. л.
- Дрожжи (быстрорастворимые) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 200 мл
- Яйцо куриное (для смазывания)
- Мука пшеничная / Мука (сколько ""возьмёт"" тесто) — 1 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кульча (таджикские лепешки)»:
В 1 литр молока добавляем соль по вкусу (но не меньше 2 чайных ложек), 1 ч. л. б/растворимых дрожжей, затем 200 мл масла растительного и замешиваем тесто. Муки уходит около килограмма... Завернуть тесто до его поднятия (я накрываю пищевой пленкой). Раскатать чуть-чуть (около 2 см толщиной), вырезать стаканом лепешки, смазать яйцом, сделать вилкой 2 -3 прокола, и выпекать в духовке до нежно-золотистого цвета.
P. S. Из этого количества продуктов получается примерно 50 лепeшек диаметром 8 см, так что если хотите попробовать, но столько вам не съесть - берите половину порции.
Кстати, они очень долго не черствеют (хранить в хлебнице, или в пакете)