Куриная печень по-индийски

Должна сразу оговориться, что блюдо предполагает быть острым, потому как оно из индийской кухни. Его приготовлением со мной поделилась моя знакомая из Индии. Поскольку я не большой поклонник острого, то уменьшила вдвое наличие жгуче-острых ингредиентов. Получилось очень вкусно - в меру острая, нежная куриная печень с кисло-сладким привкусом граната. Вкусно, рекомендую!

Ингредиенты для «Куриная печень по-индийски»:

• Соль
• Смесь перцев (молотых)
• Чеснок — 6 зуб.
• Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
• Кинза
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Концентрат (гранатовый - наршараб) — 1 ст. л.
• Имбирь (корень) — 1 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Печень куриная — 500 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная печень по-индийски»:

Лук-порей нарезаем кольцами, лук репчатый полукольцами, начинаем обжаривать.

Когда лук станет прозрачным, добавляем мелко нарезанный чеснок и тертый на мелкой терке корень имбиря. У меня получилась 1 ст. л. имбиря. Обжариваем до приобретения луком золотистого цвета,

Добавляем куриную печеночку, солим, перчим и тушим до полуготовности,

добавляем 1 столовую ложку гранатового концентрата и полчайной ложки куркумы.
В конце добавляем мелко порубленную кинзу. Я ее заменила на петрушку, не люблю кинзу. Тем, кто любит острое, надо увеличить количество чеснока, имбиря и перца. И осторожнее с куркумой, передозировка ухудшает вкус блюда!

Это очень вкусно, поверьте, очень!
Приятного аппетита!