Куриная печень в кляре

Вкусно, сочно.

Ингредиенты для «Куриная печень в кляре»:

• Печень куриная — 700 г
• Соль
• Перец черный
• Мука пшеничная / Мука (в кляр) — 150 г
• Молоко (в кляр) — 150 г
• Яйцо куриное (в кляр) — 3 шт
• Масло сливочное
• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная печень в кляре»:

Куриную печень промыть, обсушить, разложив на бумажном полотенце. Посолить, поперчить.

Приготовить кляр, дать ему настояться 15 -20 мин.

Кусочки печени обмакивать в кляр и обжаривать в разогретом растительном масле с добавлением сливочного.

Самое главное: печень нельзя пережаривать, иначе она будет жесткой.
Как только при прокалывании не будет выделяться красноватый сок, печень готова.