Курица с мёдом и кунжутом по-китайски

Изумительно сочные кусочки курицы карамельного цвета в густом чуть сладком соусе с кунжутной ноткой наводят на вопрос - почему я не готовлю китайские блюда чаще? Подайте курицу с белым рисом, посыпьте слегка поджаренными семенами кунжута, и перед вами рай для гурмана.

Ингредиенты для «Курица с мёдом и кунжутом по-китайски»:

Для курицы

• Грудка куриная — 4 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Крахмал — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.
• Кунжут (поджаренные семена ) — 4 ч. л.

Для соуса

• Мед — 2 ст. л.
• Соус устричный — 2 ст. л.
• Соус (чили сладкий) — 2 ст. л.
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Вода — 1/2 стак.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица с мёдом и кунжутом по-китайски»:

1. Порезать куриные грудки на небольшие кубики.

2. Смешать соевый соус, вино, кунжутное масло и сахар и вылить смесь на курицу. Оставить мариноваться 1-3 часа.

3. Для соуса: смешать мёд, устричный соус, соус чили, кетчуп, соевый соус и воду в кастрюльке. Довести до кипения и готовить на медленном огне до загустения.

4. Смешать крахмал, муку, соль и перец в большом плотном пластиковом мешке.
5. Поставить сковороду на средний огонь и влить пару ложек масла.

6. Слить маринад с курицы и положить треть в мешок с мукой, потрясти его так, чтобы кусочки ровно покрылись мучной смесью. Повторить с оставшейся курицей в два прихода. Обжарить курицу до золотистого цвета.

7. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

8. Вернуть курицу в сковороду, вылить на неё соус, размешать и прогреть все несколько минут.

9. Посыпать семенами кунжута и подавать с рисом.