Курица в горшочке с тыквой и пшеном

Достаточно прост в приготовлении, вкусен и полезен.

Ингредиенты для «Курица в горшочке с тыквой и пшеном»:

• Тыква — 200-300 г
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Пшено — 200 г
• Грудка куриная — 1-2 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Масло сливочное (для жарки)
• Специи (соль, перец черный молотый) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица в горшочке с тыквой и пшеном»:

Пшено хорошо промыть.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить растительного масла. Куриную грудку обжарить на большом огне до золотистого цвета. Переложить обжаренную грудку в горшочек.
Все ингредиенты мы будем складывать в горшочек слоями.

Лук, морковь нарезать кубиками, обжарить в том же масле, где жарилась грудка. Переложить в горшочек вторым слоем на грудку.

Третьим слоем в горшочек мы выкладываем промытое пшено.

Нарезаем кубиками тыкву. Обжариваем на сковороде, на большом огне.

И заключительным слоем кладем в горшочек обжаренную тыкву.
Заливаем кипяченой водой, чтобы была покрыта тыква.

Ставим горшочек в духовку на 20-30 мин., до готовности пшена.
После того как выключите духовку, можно оставить горшочек в духовом шкафу еще на 10-15 мин. Дать протомиться. И кто любит пожирнее, добавьте еще топленого масла.

Не забудьте посолить и поперчить.