Лук-порей в беконе

Лук-порей обладает своим особым вкусом, а в сочетании с беконом становится ещё аппетитней! Можно приготовить и на углях, выложив рулетики на решётку и обжарив со всех сторон до золотистого цвета, а сейчас - приготовление в духовке!

Ингредиенты для «Лук-порей в беконе»:

• Лук-порей — 2 шт
• Бекон (4-6) — 4 ломт.
• Уксус (яблочный, 6-8 ст. л.) — 8 ст. л.
• Мед (жидкий) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное (рафинированное, 2-3 ст. л.) — 2 ст. л.
• Лук зеленый (перья) — 4 шт
• Вода (для отваривания и охлаждения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лук-порей в беконе»:

Лук-порей вымыть, отделить белую часть и нарезать её на кусочки по 5-7 см. Сколько при нарезке получится кусочков, столько понадобится и ломтиков бекона и перьев зелёного лука.

В сотейнике вскипятить воду, посолить по вкусу и опустить кусочки лука-порея на 5 минут. (При приготовлении на углях, лук-порей отваривать не надо).

В это время надо приготовить маринад: соединить 6-8 ст. л. ( или больше, в зависимости от размеров лука-порея) яблочного уксуса ( у меня домашний), соль, черный молотый перец, жидкий мёд и взбить венчиком.

Проваренные кусочки переложить в холодную воду, а через 1-2 минуты - в маринад.
Держать в маринаде 15-20 минут.

Затем достать и каждый кусочек обернуть в бекон. Закрепить рулетики деревянными шпажками или перьями зелёного лука.

В форму добавить 2 -3 ст. л. растительного масла, смазать бортики. ( По желанию можно добавить 2 ст. л. воды или бульона). Выложить "бочонки". Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку (180*) на 15-20 минут.

Потом снять фольгу и оставить ещё на 5-7 минут для зарумянивания. Вот такие аппетитные рулетики получились!

Готовые рулетики выкладываем на блюдо, снимаем луковые "верёвочки" и подаём к столу! Очень вкусно в горячем виде с картошкой или овощами!

Лук-порей обладает своим особым вкусом, а после такой тепловой
обработки становится мягким и пропитывается вкусом бекона!