Луковки в карамельно-малиновом соусе

С луком связано множество курьезов, о нем издавна рассказывают всевозможные истории. Но знаете ли вы, что в библейском трактате лук символизирует мучения от совершенного греха, потому что раздражает глаза до слез, а также ложь, потому что состоит из множества слоев? А мы его едим как хотим и в ус не дуем! Особенно эти, сладковатые и пряные луковички, отлично сочетающиеся практически со всеми известными нам закусками...

Ингредиенты для «Луковки в карамельно-малиновом соусе»:

• Лук репчатый (очень маленький, можно севок) — 300 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 4 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Уксус (в идеале - малиновый или бальзамический) — 2 ст. л.
• Соль
• Вода — 6 ст. л.
• Джем (Махеевъ малиновый) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковки в карамельно-малиновом соусе»:

Очистите луковички от шелухи, но не режьте их, оставьте целыми.

Растопите сливочное и оливковое масло в сковороде с толстым дном.

Добавьте сахар. Постоянно помешивайте, пока сахар не расплавится и соус не превратится в карамель, 5–7 мин.

Добавьте джем Махеевъ. Я взяла малиновый, можно взять любой по Вашему вкусу.

Положите луковички и дайте им слегка подрумяниться с обеих сторон.

Добавьте лавровый лист, уксус, 5–6 ст. л. воды и соль, уменьшите огонь и продолжайте готовить луковички еще 10–15 мин., в зависимости от их размера, время от времени помешивая.

Когда карамель загустеет, луковички готовы.
Подавайте луковички вместе с карамельным соусом, теплыми или холодными.