Макрурус терияки

Есть в Тихом океане такая рыба - малоглазый макрурус. Рыба очень нежная и диетическая, но сложная в работе. Ее мясо представляет собой этакое желе. Для того, чтобы поджарить макруруса, нужна определенная сноровка, поэтому предлагаю запечь с соусом терияки.

Ингредиенты для «Макрурус терияки»:

• Рыба (макрурус малоглазый замороженный) — 800 г
• Соус (терияки) — 50 мл
• Зелень (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Макрурус терияки»:

Первым делом надо полностью разморозить макруруса, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Далее надо острым ножом сделать филе.

Разрезать на порционные куски и залить соусом терияки. Можно взять готовый или приготовить самим. Рецептов терияки достаточно много. Мариновать 6-8 часов.

Разогреть духовку на максимальную температуру. Нелишним будет пекарский камень. Поместить противень с рыбой в духовку и запекать 10 минут на максимальной температуре.

При подаче украсить зеленью. Можно гарнировать овощами или рисом.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6930