Малиновый соус к утиной грудке

Союз малинового соуса и утиной грудки создан на небесах. Густой соус с насыщенным кисло-сладким малиновым вкусом идеально подчеркнет мясо птицы. Соус универсален, поэтому его можно использовать и с другими блюдами на Ваше усмотрение. Жаль только, фото не вышло у меня красивого, тускловато получилось, не удалось передать цвета.

Ингредиенты для «Малиновый соус к утиной грудке»:

• Малина (замороженная) — 250 г
• Вино красное сухое — 110 мл
• Сахар — 50 г
• Масло сливочное (примерно) — 25 г
• Соль (на кончике ножа)

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Малиновый соус к утиной грудке»:

Малину разморозить. В сотейник налить вино и добавить сахар, довести до кипения, выпаривая алкоголь, варить, помешивая, 3 минуты примерно. После добавить малину и соль, варить еще 3-5 минут, помешивать необходимо всё время. В конце процесса приготовления добавить сливочное масло, перемешать.
Соус необходимо избавить от семян малины, для этого его можно протереть через мелкое сито (так поступала я). А вообще, я так думаю, это можно сделать в самом начале приготовления, просто перебить малину блендером и отжать сок через марлю или перетереть через сито и в таком виде вливать в сотейник.