Мамины помидоры

Давно обещала выложить рецепт маминых помидоров - исполняю :) Это мои любимые помидоры. Наши гости лопают с удовольствием. Надеюсь, понравятся и вам :-)

Ингредиенты для «Мамины помидоры»:

• Помидор (он же томат)
• Вода
• Сахар (4ст.л. - на 3-х литр.банку) — 50 г
• Соль (на 3-х литр.банку) — 50 г
• Уксус (9% - на 3-х литр.банку) — 50 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Петрушка (веточки) — 1-3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мамины помидоры»:

В чистые банки (если банки хорошо вымыты, их достаточно просто ополоснуть перед использованием) на дно кладем болгарский перец и несколько веточек петрушки.

Укладываем помидоры.
Можно смешивать спелые, бурелые и зелененькие, НО спелые должны преобладать!

Заливаем кипятком. Прикрываем крышечками. Даем постоять 15-20 мин.

Воду сливаем в кастрюльку (теперь она у нас отмерена), добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.

Для рассола количество соли, сахара и уксуса указано в расчете на 3-х литровую банку помидоров.

Уксус отмериваем и наливаем отдельно в каждую баночку.
Заливаем горячим рассолом.
Закатываем.
Баночки укутываем чем-нибудь теплым (зимние куртки, пальто, одеяла пригодятся ;-) ), для надежности можно перевернуть и даем там остыть.

Всё! Теперь убираем в шкафчик, погребок, под кровать — скоро придут холода, будем наслаждаться :-)

Приятного аппетита