Мшош из чечевицы

На сайте есть вариант этого блюда, но я покажу, как оно делается у нас, на Кавказе. Мшош можно подавать как самостоятельное, вкусное и сытное блюдо, можно мазать на хлеб, как паштет, подавать как холодную закуску, а можно в горячем виде подать как необычный гарнир к мясному блюду.

Ингредиенты для «Мшош из чечевицы»:

• Укроп (или петрушка, несколько веточек)
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Приправа (соль, перец - по вкусу)
• Орехи грецкие (очищенные) — 0,5 стак.
• Чечевица — 1 стак.
• Курага — 0,5 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мшош из чечевицы»:

Для этого блюда идеально подходит красная чечевица, она быстрее разваривается и очень нежного вкуса.

Чечевицу хорошо промыть под проточной водой, залить холодной водой и отварить до готовности. Перед окончанием варки посолить.

Курагу хорошо вымыть, лук мелко нарезать, а грецкие орехи размолоть, истолочь или мелко порубить ножом.

Лук обжарить до прозрачности на разогретом масле, всё время мешая, он не должен зажариться.

В кастрюлю к чечевице добавить обжаренный лук, курагу и орехи. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, 10-15 минут.

Наше блюдо должно загустеть.
Обратите внимание, что мы не добавляем при варке никаких сильно пахнущих трав и специфических кавказских специй. Здесь нежные "пастельные" слияния вкусов: от нежного чечевичного, сладковатого от кураги до тёплого, орехового. Всё очень нежно!

Мшош выкладывается на плоское блюдо (так же подают мамалыгу) и посыпается чёрным перцем и мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита вам и вашей семье! Это очень вкусно!

Вкусных вам кулинарных путешествий!