Мясной штрудель "Дуэт"

"Штрудель" в переводе — вихрь, воронка, водоворот. Штрудель — это не обязательно десертное блюдо. Предлагаю вашему вниманию водоворот начинки из мясного фарша и капусты. Снесет не одну голову.

Ингредиенты для «Мясной штрудель "Дуэт"»:

• Фарш мясной — 300 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
• Тесто слоеное — 500 г
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Соус ягодный (клюква) — 5 ч. л.
• Яйцо куриное (для румяной корочки) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясной штрудель "Дуэт"»:

Фарш обжарить в сковороде с небольшим количеством воды. Посолить, поперчить.
Капусту потушить с добавлением соли и перца по вкусу.

За 3 минуты до готовности капусты добавить 5 чайных ложек клюквенного соуса.

Слоеное тесто раскатать тонким слоем.
Выложить фарш вдоль теста, оставляя от края 7—8 см.

Тестом накрыть фарш и слегка придавить/прилепить края.

Рядом с накрытым фаршем выложить капусту.

Оставшимся краем накрыть рулет, защипнуть бока.
Выложить штрудель на смазанный маслом противень и отправить в духовку (190—200*С) на 15 минут.
Затем смазать штрудель яйцом и оставить в духовке до зарумянивания.

В общей сложности мой штрудель запекался около 40 мин.

Рекомендую подавать с соусом (сметана + клюквенный соус, пропорции 3 к 1 соответственно).