Новини
Мясные отбивные в томатном соусе
Кулінарія
Нежные, ароматные отбивные из свинины, приготовленные в томатном соусе с добавлением прованских трав.
Ингредиенты для «Мясные отбивные в томатном соусе»:
- Свинина — 360 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Приправа (прованские травы) — 1 ст. л.
- Специи (для мяса: соль, лук, паприка, куркума, кориандр, чеснок, тмин) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Томаты в собственном соку — 350 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: тушение (50 минут)
Дополнительная программа: поджаривание (10 минут)
Рецепт «Мясные отбивные в томатном соусе»:
Мякоть свинины нарезать на куски шириной примерно 1 см. У меня получилось четыре куска.
Каждый кусок отбить достаточно тонко. Я кладу мясо в пакетик, чтобы сок не разлетался по всем сторонам, это очень удобно.
Каждую отбивную обильно промазать специями. Я брала готовую приправу. В ее состав входят: соль, лук, паприка, куркума, кориандр, чеснок, тмин. Можете брать специи по вкусу и соль. Оставить мясо мариноваться минут 15-20.
Включить мультиварку, режим "поджаривание". Налить масло. Поджарить мясо с двух сторон. Делаем это для того, чтобы сок задержался в мясе. Можно и пропустить этот шаг.
Складываем отбивные в чашу.
Пересыпаем полукольцами лука.
Томаты в собственном соку измельчить в блендере с чесноком, добавив сахар и перец.
Добавить прованские травы. Перемешать.
Равномерно залить мясо соусом.
Готовить в течение 50 минут, в режиме "тушение".
После того, как прозвучит сигнал, отключить мультиварку. Не открывать крышку минут 10, потом можно пробовать. Мясо получается очень сочное и нежное.
Приятного аппетита.
Данное блюдо было приготовлено в мультиварке VT-4206 R.
Совет из своего опыта: после приготовления блюда, содержащего ароматные специи, я незамедлительно промываю чашу, клапан выхода пара, силиконовые уплотнители, а также внутреннюю часть крышки. Использую не концентрированный раствор моющего средства.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003