Мясо "Мушкетер"

Очень вкусное мясо из моих любимых "Рецептов на бис" газеты "Скатерть-самобранка". Рецепт получил большое количество хвалебных отзывов и могу заметить, вполне заслуженно) Я готовлю по нему уже много лет, мясо всегда получается очень мягкое и вкусное.

Ингредиенты для «Мясо "Мушкетер"»:

• Свинина (у меня в этот раз была говядина) — 1 кг
• Лук репчатый — 4 шт
• Морковь — 4 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Бульон — 0/5 л
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Соль
• Специи

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо "Мушкетер"»:

Мясо режем брусочками или кусочками, у кого как получается)

Лук режем полукольцами

Морковь натираем на терке, чеснок мелко порезать

Перемешать мясо, лук, морковь и чеснок, добавить томатную пасту (можно кетчуп), уксус 70-процентный, соль, специи по вкусу. Оставить для маринования не меньше, чем на час, лучше больше, у меня ночь мариновалось.

Обжарить мясо на сковороде в течение 50 минут. За 10 минут до окончания жарки добавить в мясо бульон с разведенным в нем крахмалом. В оригинальном рецепте добавляется бульон из кубика, но так как на этом сайте кубики не в почете, пишу просто бульон, хотя сама частенько использую желеобразные бульоны вместо кубиков. С картофельным пюре ну просто очень вкусно!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796