Торт с карамельным кремом для папы

Вот такой тортик я подарила своему папулечке на день рождения. Вкусовые качества на высоте, внешний вид немного подкачал... Но все равно все остались очень довольны, и от торта остались крошки.

Ингредиенты для «Торт с карамельным кремом для папы»:

• Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
• Сахар (120 в безе, 160 в тесто, 40 для сиропа) — 320 г
• Ванилин (для бисквита) — 1 г
• Разрыхлитель теста (для бисквита) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 1 стак.
• Джем (клюквенный от ТМ "Махеев")
• Орехи лесные — по вкусу
• Молоко сгущенное (варёное) — 1 бан.
• Сливки (33-35%) — 300 мл
• Белок яичный (для безе) — 2 шт
• Вода (для сиропа) — 200 мл
• Ликер (для сиропа) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт с карамельным кремом для папы»:

Для начала испечем корж. Тут все просто.
Яйца взбить до пышной пены, добавить сахар и ванилин. Продолжаем взбивать до пышной белой массы.
Затем добавим муку и разрыхлитель. Если взбиваете миксером, тогда обороты нужно убавить до минимума или просто подмешать муку венчиком.
Я пекла корж в мульти-скороварке на режиме Выпечка 40 минут. Вы можете также испечь в духовке при 180*С.
Готовый бисквит остудить.

Пока печется бисквит, нужно сделать крем. Для этого холодные сливки взбить миксером до мягких пиков

К взбитым сливками добавить банку вареной сгущенки и измельченные орешки.
Крем готов. Убрать его временно в холод

Остывший корж разрезаем на 3 части

Сделаем сироп. Для этого в стакан насыпаем сахар (1/4 стакана) и заливаем холодной водой, добавляем 1 ст. л. ликера. Размешать до растворения сахара

Пропитаем нижний корж сиропом

Затем выкладываем слой крема

И так делаем со всеми тремя коржами.
Бока и верх тоже обмазываем кремом.
Убрать на полчасика в холод, чтобы крем схватился.

Для украшения торта я использовала белковый крем. Для этого 2 яичных белка нужно взбить с сахаром на водяной бане до крепких пиков.

Для украшения верха торта я использовала джем с клюквой от ТМ Махеев

Заливаем верхушку торта, затем наносим узоры из белкового крема.
Приятного чаепития!