Нежный маковый пирог

Быстро и очень нежно. Это мой 55 -й рецептик! Готовила по рецепту chadeyka.

Ингредиенты для «Нежный маковый пирог»:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
• Мак — 100 г
• Крупа манная — 1 ч. л.
• Молоко — 125 г
• Сахар (в мак - 2 ст. л. в заливку - 3 ст.л. и пакетик ванильного сахара)
• Сметана (25%, заливка) — 250 г
• Яйцо куриное (заливка) — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука (можно без неё, заливка) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежный маковый пирог»:

Ингредиенты.

Мак помолоть в кофемолке,

Добавить манку, перемешать.

Тесто выложить в форму, прижать ко дну и сделать высокие бортики, выше самой формы!!! (Не забываем, что тесто уменьшится в 2 раза) и проколоть вилкой.
Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.
Если донышко всe же поднялось, не пугаемся, а просто ладошкой прижимаем ко дну.
Подогреть молоко почти до кипения, добавить сахар, манку, мак и на медленном огне варить 5 минут, постоянно помешивая.
Остывшую маковую массу выкладываем и размазываем равномерно по пропечeнной основе (по дну теста).

Готовим заливку.
Сахар смешиваем с яйцами и добавляем сметану, тщательно перемешиваем, но не взбиваем!
Если хотите более плотную структуру, можно добавить 1 ч. л. с горкой муки..
Без муки получается нежнее.
Поверх мака заливаем сметанную заливку и ставим в разогретую духовку до 180 гр наш пирог на 35 минут.
Когда пирог будет готов, заливка приподнимется, как шапочка, ничего страшного, пока пирог будет остывать, шапочка «ляжет» на место:-)

Пирог получился очень нежным. Сыночке понравился тeплым, а мне даже больше понравился на 2-й день.
В оригинале нужно было приготовить другое тесто, но почитав отзывы людей, я поняла, что тесто было очень сухим, что многих не устраивало. А нас лично - тем более.
Но так чесались руки воспроизвести этот пирог, тем более, что все составляющие были. А также Н/З - слоeнное тесто в морозилке. И я не пожалела, что приготовила именно из него. Очень советую попробовать пирожок!