Ореховый кекс на манке и кефире

Очень необычный для меня рецепт. Первый раз встречаю сочетание в кексе манка+кефир. Кекс получается рассыпчатым, таким пористым и ооочень ореховым! Вкусно!

Ингредиенты для «Ореховый кекс на манке и кефире»:

• Крупа манная — 1 стак.
• Кефир — 1,5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Маргарин (сливочный) — 125 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ореховый кекс на манке и кефире»:

Манку заливаем кефиром, хорошо перемешиваем и на время оставляем, чтобы набухла манка.

Орехи подсушиваем на сухой сковороде и рубим не очень мелко.

Яйца взбиваем с сахаром в пену.

Ко взбитым яйцам добавляем просеянную муку, соль, соду. Хорошо размешиваем.
В тесто вливаем манку на кефире. И снова перемешиваем.

В эту массу добавляем растопленный маргарин и орешки. Хорошо перемешаем

Выльем наше тесто в форму. Форма должна быть заполнена на 2/3.
Отправим выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Когда кекс испечётся, вынимаем его из формы.

Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!