Овощи с грибами "Тушеное трио"

Так назвала потому, что главные составляющие этого блюда квашеная капуста, шампиньоны и замороженная стручковая фасоль. Очень постно и вкусно! "Постимся с Moulinex".

Ингредиенты для «Овощи с грибами "Тушеное трио"»:

• Капуста квашеная — 300 г
• Шампиньоны (крупные) — 5 шт
• Фасоль стручковая (мороженая) — 2 горст.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидор — 1 шт
• Сельдерей корневой (сухой) — по вкусу
• Масло растительное (для жарки)
• Зелень (петрушка и укроп) — по вкусу
• Приправа (Вегета, или соль) — по вкусу
• Картофель (можно вареный) — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощи с грибами "Тушеное трио"»:

Лук порезать полукольцами.

Шампиньоны порезать брусочками.

Квашеную капусту немного отжать от сока и порезать.

Продукты готовы к употреблению (кроме картофеля, его можно не использовать).

На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить грибы.
Потушить.

Добавить замороженную фасоль.

Добавляем к фасоли сушеный корень сельдерея.

Наливаем немного воды и тушим под крышкой до мягкости фасоли.

Затем добавляем помидорку, перетертую через терку. Тушим до
выпаривания лишней жидкости. Не солим! Так как будем класть
квашеную капусту.

Затем картофель режим на кусочки и раскладываем поверх тушеных овощей. Я использовала варёный картофель ( остатки от салата).
Картофель можно и не добавлять. Но мне лично нравится сочетание вкуса квашеной капусты и картофеля.

Далее на картофель выкладываем квашеную капусту
и рубленную зелень. Закрываем крышкой и даем опять потушиться.
Когда зелень поменяет свой свежий вид перемешаем содержимое.
Я немного ( 2 щепотки) посыпала Вегетой для усиления вкуса.
Тушим до готовности, по необходимости добавляем воды.

При подаче на стол посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!