Овощной рулет

Сегодня у нас в городе проходил праздник казахской культуры и на нем было представлено много разных национальных блюд. Одно из них вдохновило меня на создание этого овощного рулета (у них был подобный мясной). Каково же было мое удивление, когда на Поваренке увидела у кулинара Оksy похожее блюдо "Овощные рулетики под клюквенным соусом". Но блюдо было уже готово, и я отдаю его на ваш суд. Очень вкусный рулет, как раз для поста. "Постимся с Moulinex" - на здоровье.

Ингредиенты для «Овощной рулет»:

• Соль (для теста и для фарша)
• Мука пшеничная / Мука (сколько войдет)
• Вода (холодная) — 1/2 стак.
• Масло растительное (для обжарки овощей)
• Петрушка — 1 пуч.
• Перец болгарский — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Грибы (свежие) — 100 г
• Кориандр (молотый, по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной рулет»:

Замесить тесто из воды, муки и соли, как на пельмени.

Лук и морковь обжарить.

Грибы нарезать и обжарить.

Перец (у меня был замороженный) мелко нарезать и отправить на сковороду.

Перец обжарить, добавить в него мороженую нарезанную петрушку.

Все обжаренные овощи и грибы смешать.

Тесто раскатать довольно тонко.

Выложить на него начинку и закатать в рулет.

Вот такой рулет получился у меня.

Пароварки у меня нет, поэтому уложила рулет в дуршлаг и на водяную баню, где-то на 0,5 часа.

Это уже готовый рулет.

Разрезала его на кусочки, посыпала зеленым луком и укропом, в середину - кетчуп.

Приятного аппетита!!!