Паштет из отварного мяса
Заглянула в холодильник - получился паштетик, нежный и вкусный, для завтрака и для праздника. Также подходит для закусочных тортиков и эклеров.
Ингредиенты для «Паштет из отварного мяса»:
- Курица (Филе или бедрышко) — 300 г
- Печень куриная — 300 г
- Корейка (копченая) — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Яблоко (кислое) — 1 шт
- Вино белое сухое (либо коньяк) — 50 г
- Лимон — 1 шт
- Масло растительное — 2-4 ст. л.
- Специи (на ваш вкус)
- Брынза (для начинки, не очень соленый, ближе к сулугуни) — 200 г
- Укроп (зелень, для начинки) — 1 пуч.
- Майонез (для начинки) — 50 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паштет из отварного мяса»:
Это наши продукты
Нарезанный лук пассеровать в растительном масле
Добавить порезанные мясо и корейку на сковородку, подлив немного воды(1-2 столовые ложки)
Печень промыть и отварить в подсоленой воде
Добавить порезанное яблоко, чесночок, соль(по вкусу) и специи. Тушить до мягкости
В конце тушения выдавить сок 0,5 лимона и добавить вино, либо коньяк
для начинки брынзу порезать маленькими кубиками, нарезать укроп, добавить 1-2 столовые ложки майонеза (для связки), перемешать
Печень и тушеное мясо перекрутить(у меня мясорубка), добавив размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать
На пишевую пленку положить 1\\2 паштета, затем, на паштет нашу начинку, сверху оставшийся паштет. Сформировать колбаской, и убрать в холодильник на 2 часа. Украсить по своему желанию. А начинка может быть любой, на ваш вкус.
Приятного аппетита !!!